名間鄉松柏嶺茶藝文化推廣

│企劃組員│
07沈文君
20黃淑貞
22利夤溱

一、緣起

　　名間，早年因地勢低窪，容易積水，因此稱為「湳仔」，後更名為「南子庄」，最後才改名為「名間」。 松柏嶺一帶舊稱埔中，位在八卦山脈最南端，地形與氣候適合茶葉生長，因此在茶葉的發展史上，開發極早。該區因多為台地地形，因此植茶面積廣泛，全國多數的茶業多集中在此進行交易，也讓松柏嶺成為全國最著名的茶葉集散地之一。此聞名全國的松柏長青茶的推波助瀾，令名間鄉商圈成為中部地方最具發展潛力的商圈。目前名間鄉商圈內擁有茶聯會與鬥茶協會兩處茶葉協會，進行茶藝文化的推廣，對於遠道而來的茶客更具吸引力，進而帶動商圈茶葉發展的腳步。未來將結合品茗、觀光果園等休閒農業，以及松伯嶺的風景觀光資源，積極朝向成為中台灣親子活動最佳選擇的目標而努力。

二、台灣茶藝文化

　　功夫茶是一種茶藝形式，在台灣茶文化中佔有非常重要的地位。功夫茶起源於廣東省潮汕地區，由於極為講究沏、泡茶的方式，對全過程操作手藝要求極高，沒有一定的功夫是做不到的，因此稱為功夫茶。此外，這個「功夫」也還表現在品飲和對茶具的要求方面。功夫茶的茶具一般比較小巧，一壺帶二到四個杯子不等，多為三個。常用泉水、井水沖泡。一般不用紅茶和綠茶，而採用烏龍茶，因為只有這種半發酵的茶葉才能沖出所需要的色香味。

　　茶葉被視為相當正式的飲料。在公開的場合中，通常都會以茶來招待來賓；上等的茶葉也是非常好的饋贈禮品。在各種宴會中，如果因為某些原因而不能敬酒，就會改以茶代酒，也不失禮貌。

　　順應健康飲食的風潮，茶葉也以各種不同的形式出現在市面上。不只是茶葉飲料有相當不錯的銷售量，超越碳酸飲料，各種點心、麵包、蛋糕等也紛紛將茶葉融入食品之中，創造出新的口味。也出現料理將茶葉入菜，以健康、不膩口為號召。近代在台灣社會流行的泡沫紅茶文化是台灣茶文化中一個新的發展，各種連鎖茶飲店紛紛成立，口味亦極為多變，其中最為人所熟知的代表性茶飲珍珠奶茶，已成為台灣的代表性食物之一。

三、南投名間鄉松柏長青茶

　　台灣十大名茶係指：凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。

　　松柏長青茶原名「埔中茶」或稱「松柏坑茶」，生產於南投縣名間鄉的松柏嶺(舊稱埔中)，地屬八卦山脈的最南端，氣候涼爽，十分適合種茶；茶園多分佈在200至400公尺之間的台地，目前茶園面積達2500公頃。

　　松柏坑茶在台灣的茶業發展史上開發極早，初期本區所產茶葉在內銷市場上知名度較低，銷路不易打開，以致茶農生活清苦，1975年台灣蔣故總統經國先生在行政院長任內蒞臨巡視，對此地茶葉香郁芬芳稱讚不已，特命名為「松柏長青茶」。後又由農林廳及南投縣政府督導推動「松柏長青茶」復興計畫，逐年編列經費補助農作機器及改進茶葉生產技術，如今該茶區已進入省工機械化栽培製造，而且此地所產的茶菁葉質柔軟，加上機械化的製造使品質均一，「松柏長青茶」在國內茶葉市場佔有極重要的地位。

四、初步規劃

　　亞洲文化對於製茶、飲茶方式講究，其中包含了物質文化層面也影響深厚的文明精神層次。唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角，從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化。

　　以下四項作為保持傳統茶藝文化以及推廣名間鄉著名茶葉認知體驗規劃：

（一）社區刊物：製作名間鄉旅遊或介紹茶種、茶藝ＤＭ，有簡便的書面資料，提供遊客索取，附上地圖導覽，方便視察地點。

（二）文學藝術：請民間鄉種植茶葉者或農會，舉辦採茶、品茶等體驗茶藝 文化之活動，讓有興趣參與遊玩的民眾以體驗方式，加深對於茶藝文化的體認，進行地方性行銷。

（三）藝術創作：複合式主題餐廳，結合當地藝術創作者的作品與茶葉餐點結合，一邊享用茶餐點同時，另一個空間可展覽藝術創作者之成果表現，或舉辦以茶葉手工製作香包、拼貼等體驗，藉以複合式的行銷方式，更加推廣名間鄉之特色。


（四）社區產業：以茶葉開發新產品品項，如茶精油、護唇膏、肥皂等新星商品，也提供民眾手工製作課程，從中找尋樂趣與滿足感，為名間鄉帶來更多的經濟效益。